Já provaram café feito à Lareira?
Faz-se da seguinte maneira põe-se a água a ferver numa cafeteira de alumínio ou melhor ainda numa cafeteira de esmalte, nas feiras ainda se vêem mas são um pouco caras, e depois de ferver deitar o café a gosto. Para ser bem é daquele que ainda se vende nas mercearias antigas, café de mistura (café + cevada) e depois mexer. Para finalizar pegar numa brasa incandescente e meter dentro da cafeteira, ela vai andar às voltas como uma barata tonta e depois é só retirar a brasa e servir.
A brasa tem duas funções dá-lhe um gosto soberbo e faz com que o café fique pronto para beber, faz com que ele assente. Em condições normais teríamos de esperar algum tempo para que a borra assenta-se e assim com a brasa a borra assenta no imediato e o café prontinho a servir.
Experimentem e depois digam alguma coisa!
